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吉林农安特产美食

2017年12月07日 09:41    点击数:     摘自:农安    
农安县是国家级卫生城,国家级生态建设示范区,国家级现代农业示范区,全国绿色能源示范县,全国首个县级优质肉产品生产基地,国家级低碳经济示范县,中国新能源产业百强县,连续四年进入全国经济百强县并晋位升级。
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       红石砬小米:红石砬小米产地范围为吉林省农安县靠山镇、新农乡、青山乡、黄鱼圈乡、万金塔乡5个乡镇现辖行政区域。
       感官特色:色泽鲜黄,米粒小而圆润饱满,手感光滑沉实,小米饭松软油亮、入口柔软、饭香浓郁、粘而不粘口、易于蒸煮,凉饭不回生。小米粥黄粘适口,绵甜爽滑。
       理化指标:水分≤13.0%;蛋白质含量:9.5%至10%;直链淀粉:15.0%至22.0%;胶稠度:90㎜至98㎜;粗脂肪:2.5%至4%;维生素B1:3mg/kg至5 mg/kg。